التفاح

هي شجرة عريقة عمرها يعود إلى 600 سنة قبل الميلاد وأصلها البري موطنة يقع في الصين ، القوقاز، شواطئ بحر قزوين . تُعتبر شجرة التفاح من أهم أشجار التفاحيات فى العالم والأكثر انتشاراً في العالم ويأتى بعدها الزيتون والكرمة . ولها 7500 صنف مختلف . فى عام 2005 قدر الإنتاج العالمى بحوالى 55 مليون طن . وتعتبر الولايات المتحدة الأولى عالمياً ويشكل إنتاجها حوالي 15% من الإنتاج العالمي ويليها إيطاليا ثم فرنسا وألمانيا, وفي الوطن العربي توسّعت زراعة التفاح بشكل كبير في السنوات الأخيرة، وتأتي سورية بالمرتبة الثالثة بين الدول العربية المنتجة للتفاح بعد مصر والمغرب .

التصنيف:
العائلة:
Rosaceae
جنس:
Malus
الأهمية الإقتصادية:
مناطق الزراعة:
تنتشر زراعة التفاح في العديد من المحافظات السورية مثل: (ريف دمشق - السويداء - حمص - طرطوس - اللاذقية - إدلب - حماه - القنيطرة)، بعضها مروي وتمثل ثلث المساحة وتتركز في ريف دمشق وحمص وطرطوس واللاذقية . والمساحة الباقية بعلية وتتركز في السويداء- ريف دمشق ، اللاذقية وحماه.
الأصناف الرئيسية:
السكري، السكارجي، إيرلي رد بيرد، ستارك سبور لودي، ماكنتوش ، جون كرايمز، ستارك إيرلي بليز ، رويال غالا، أوزارك غولد، غولدن 972 ، توب رد، رد سبور، ستاركنج رد ديليشس، غراني سميث، سكارليت ستيمارد، الدرشاوي، أبو غبرة، التفاح الفضي، الخلاطي.
المعلومات التسويقية والإستخدام:
الإستخدام:
إن ثمار التفاح ذات مردود مادي كبير ثم أنها قابلة للتخزين مدة طويلة، تتعدد أصنافها ويستمر إنتاجها حسب الصنف من منتصف حزيران وحتى تشرين الثاني، وثمار التفاح ذات قيمة غذائية عالية، و تؤكل طازجة لما لهذه الثمرة من قيمة غذائية عالية.
الأسواق:
ازداد الاهتمام في زراعة التفاح في سورية, حيث كانت تستورد التفاح حتى أواخر الثمانينات من القرن الماضي وحالياً يوجد فائض في الإنتاج ويتم التصدير إلى عدة بلدان في العالم مثل (السعودية، مصر، الكويت، روسيا).
إدارة المحصول:
طرق و ظروف الزراعة:
نوع التربة:
يفضل التفاح التربة الطينية الرملية الخفيفة جيدة الصرف، عميقة المياه الجوفية لتلافي تلامس الجذور بالمياه. يجب أن تكون التربة خالية من الحجار وطبقات الكالسيوم وخالية من الملوحة.
درجات الحرارة:
تتأقلم شجرة التفاح مع الأجواء المختلفة ولكنها تتوائم من المناطق الباردة. في المناطق الدافئة يجب الإحتياط حيث تحتاج شجرة التفاح للتعرض لدرجات حرارة باردة في وقت معين ( صفر -7م) وذلك لكسر طور السكون وإنتاج البراعم الجديدة في الربيع.
الإحتياجات المائية:
الري المنتظم مهم جداً خاصة في السنة الأولى للزراعات الجديدة. تستخدم طرق عدة للري بما فيها الري بالتنقيط والتغطية بالملشالأسود يساعد على تبريد منطقة الجذور ويحافظ على نسبة الرطوبة.
الإحتياجات الغذائية:
يجب إختبار التربة لمعرفة محتواها من العناصر الغذائية وعلى ضوء ذلك يحدد برنامج التسميد.
طرق الحصاد:
تمتد فترة الحصاد من منتصف الصيف وحتى آخر الخريف حسب نوع الصنف. يقطف عندما تصبح الثمار صالحة للأكل إذا كانت غايتك التسويق وقبل اسبوعين من النضج الكامل إذا كانت غايتك التخزين
طرق الحصاد:
يجمع باليد بأكياس من القماش المشمع . بعض المزارع الكبيرة تستخدم صناديق خشبية. تفرز وتدرج الثمار قبل التسويق وغالباً ما يتم ذلك يدوياً. إلا أنه في بعض المزارع الكبيرة تستخدم الماكينات بدلاً من العمال.

Crop Compendium

مصدر المعرفة للمزارعين، الباحثين و الإستشاريين.

الإصدارات الدورية

"Courier" هى مجلتنا الزراعية الموجهة للمزارعين، الإستشاريين، التجار و لأي شخص مهتم بالمجال الزراعي.

Copyright © Bayer AG