العنب

يعتبر العنب من أحد محاصيل الفاكهة التي تزرع على نطاق واسع في دول العالم. يرجع أصل هذه الفاكهة إلى حوض البحر الأبيض المتوسط ووسط أوروبا وجنوب غرب آسيا، ومن المعروف أن العنب يعود إلى العصر الحجري الحديث، ففي عام 1996 تم إكتشاف آنية مليئة بالنبيذ عمرها 7000 سنة في شمال إيران - وفي بلاد النهرين ومصر القديمة وجدت دلائل أخرى تشير لوجود زراعات العنب وتصنيع النبيذ.

في عام 2007  تم تقدير المساحة المزروعة عالمياً من العنب بـ 708 مليون هكتار وكمية إنتاج 65 مليون طن منها 7,7 مليون طن من أصناف المائدة. تعتبر إيطاليا و فرنسا وإسبانيا أهم الدول المنتجة للعنب بشكل عام بينما تعتبر إيطاليا وإسبانيا واليونان من أهم الدول المنتجة لأصناف عنب المائدة.

التصنيف:
العائلة:
العنبية  Vitaceae
جنس:
Vitis
الأهمية الإقتصادية:
مناطق الزراعة:
تعتبر الكرمة/العنب مصدر للدخل لمعظم المزارعين وتنتشر زراعة العنب في جميع المحافظات وتأتي حمص بالمرتبة الأولى من حيث الإنتاج بنسبة 26 بالمئة من إجمالي الإنتاج ودرعا بالمرتبة الثانية بنسبة 17 بالمئة وحلب بالمرتبة الثالثة بنسبة 12 بالمئة
الأصناف الرئيسية:
ينتشر في سورية نحو مئة صنف من العنب أهمها الحلواني الذي يستحوذ على نحو 30 بالمئة من كمية الإنتاج والزيني 15 بالمئة والبلدي 20 بالمئة والسلطي 20 بالمئةهذه الأصناف تمثل 85 بالمئة من إجمالي إنتاج العنب.
المعلومات التسويقية والإستخدام:
الإستخدام:
يستهلك قسم كبير من الإنتاج طازجاً والباقي يستخدم في صناعة الدبس والزبيب والعصير الطازج والملبن والخل.
إدارة المحصول:
طرق و ظروف الزراعة:
نوع التربة:
ويمكن للعنب أن ينمو في أنواع التربة المختلفة من طينية ثقيلة – متوسطة رملية. ويتحمل العنب الأراضي الكلسية التي ترتفع فيها نسبة الكالسيوم. ومن ناحية أخرى فإن كروم العنب تتحمل ملوحة التربة ويحتاج للري.
درجات الحرارة:
يفضل كروم العنب الجو الدافئ والصيف الجاف وشتاء متوسط. الشتاء البارد يقتل العنب. وإرتفاع درجة الرطوبة تساعد على إنتشار الأمراض الفطرية والجوي القاري يؤثر على دور السكون الطبيعي للعنب.
الإحتياجات المائية:
في غياب الري تحتاج شجرة العنب تحتاج إلى 500 مليمتر من الأمطار في العام لتنمو دون ري، ورغم ذلك فإن كروم العنب تنمو بعليا في بعض مناطق محافظة حمص وطرطوس الإحتياجات الغذائية:يطبق نظام التسمييد المناسب بعد تحليل التربة ومعرفة الإحتياجات الغذائية اللازمة.
طرق الحصاد:
ويبدأ إنتاج العنب اعتباراً من شهر تموز وحتى نهاية تشرين الثاني.
طرق الحصاد:
قطف يدوي

Crop Compendium

مصدر المعرفة للمزارعين، الباحثين و الإستشاريين.

الإصدارات الدورية

"Courier" هى مجلتنا الزراعية الموجهة للمزارعين، الإستشاريين، التجار و لأي شخص مهتم بالمجال الزراعي.

Copyright © Bayer AG