البطاطا

عرفت البطاطا منذ أربعة قرون في بدايتها من خارج منطقة الإنديز، وأصبحت جزءاً لا يتجزأ من الكثير من المأكولات في العالم. تعتبر البطاطا رابع أكبر محصول غذائي في العالم بعد الأرز القمح، والذرة.زرعت البطاطا حديثا فى الأردن وقد دخلت الأردن فى أواخر الثلاثينيات أو الأربيعينيات . ولقد إذداد إستهلاك البطاطا فى الأردن تدريجيا حتى وصل الأستهلاك السنوى عام 1970 الى 25حوالى ألف طن معظمها مستورد من لبنان زومنذ ذلك الوقت وبمساعدات الحكومة إذدادت المساحة المنزرعة تدريجيا لتكفى الأحتياجات المحلية .

التصنيف:
العائلة:
الباذنجانية Solanaceae
جنس:
Solanum
الأهمية الإقتصادية:
مناطق الزراعة:
تقتصر زراعة البطاطا إلى حد كبير على سلاسل الجبال تتجه من الشمال إلى الجنوب والوديان الفاصلة ، كما تزرع بطول ساحل البحر الأبيض المتوسط في الجزء الغربي من البلاد فى ثلاثة مناطق رئيسية :المرتفعات حول دمشق، _(700-1,400 متر فوق مستوى سطح البحر)، تنتج حوالي 30 في المائة من الإنتاج السنوي، المناطق الداخلية وتشمل ( حماه وحمص والغاب )200-500 متر فوق مستوى سطح البحر، تساهم بما يزيد على 60 في المئة للإنتاج الوطني وتنتج منطقة الساحل بالقرب من اللاذقية وطرطوس الكمية الباقية. عموماً تزرع البطاطا في سوريا على حوالي 30 ألف هكتار، خلال 3 عروات متناوبة: الربيع والصيف والخريف. (يمكن الحصول على 35 طن/هكتار تحت الظروف الجيدة).
الأصناف الرئيسية:
الأصناف الرئيسية: سبونتا – دراجا – ديامنت – نيكولا – مونديال – ليزيتا – أجريا و فابيولا
المعلومات التسويقية والإستخدام:
الإستخدام:
في سوريا، يقدر استهلاك الفرد السنوي في هذه الأيام 35 كجم. تستهلك البطاطا مطبوخة، مسلوقة، أو المقلية .
الأسواق:
معظم إنتاج سوريا من البطاطا يستهلك محلياً هناك بعض الكميات المصدرة لبعض الدول العربية مثل الكويت والأردن والإمارات العربية المتحدة.
إدارة المحصول:
طرق و ظروف الزراعة:
نوع التربة:
البطاطا تفضل التربة جيدة التهوية، طينية مع الصرف الجيد. إن ملوحة التربة وقلة المياه والمستويات العالية من كربونات الكالسيوم تؤثر سلباً على الإنتاجية ومحتوى النشا.
درجات الحرارة:
درجات الحرارة المثلى للنمو و الإنتاج هي 18 إلى 22 درجة مئوية، ويحصل ضرر الصقيع عند درجة أقل من 4 درجات مئوية، وتؤثر الحرارة العالية بشكل سيء ولاسيما على عفن الدرنات.
الإحتياجات المائية:
معظم المزارعين يستخدمون طريقة الري بالخطوط. وهناك زيادة في إستخدام طرق الري المحوري.
الإحتياجات الغذائية:
ينبغي أن تخضع التربة لإجراء التحاليل المناسبة لمعرفة توفر العناصر الغذائية بغية وضع برامج التسميد المناسبة.
طرق الحصاد:
عروة البطاطا الربيعية يبدأ في حزيران ويبدأ انتاج العروة الصيفية في آب في حين يقلع محصول الخريف من أوائل تشرين الثاني حتى نهاية شباط.
طرق الحصاد:
جمع يدوي بعد استخدام آلة قلع تجرها الأحصنة أو الجرارات.

Crop Compendium

مصدر المعرفة للمزارعين، الباحثين و الإستشاريين.

الإصدارات الدورية

"Courier" هى مجلتنا الزراعية الموجهة للمزارعين، الإستشاريين، التجار و لأي شخص مهتم بالمجال الزراعي.

Copyright © Bayer AG